- chaptalise
- chaptalise (Brit.) v. (In winemaking) add sugar to new wine, improve the must by adding sugar (also chaptalize)
English contemporary dictionary. 2014.
chaptalise
Look at other dictionaries:
chaptalised — chaptalise (Brit.) v. (In winemaking) add sugar to new wine, improve the must by adding sugar (also chaptalize) … English contemporary dictionary
chaptalises — chaptalise (Brit.) v. (In winemaking) add sugar to new wine, improve the must by adding sugar (also chaptalize) … English contemporary dictionary
chaptalising — chaptalise (Brit.) v. (In winemaking) add sugar to new wine, improve the must by adding sugar (also chaptalize) … English contemporary dictionary
шаптализированное вино — фр. Chaptalise. Вино оставляющее ощущение несбалансированности между спиртом и веществом, что является следствием добавления сахара в сусло * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
chaptalize — /shap teuh luyz /, v.t., chaptalized, chaptalizing. to subject (wine) to chaptalization. Also, esp. Brit., chaptalise. [ < F chaptaliser, named after J. A. Chaptal (d. 1832), French chemist; see IZE] * * * … Universalium
Viticulture en République tchèque — Vigne en automne. (District de Břeclav) L histoire de la viticulture en République tchèque remonte à l histoire romaine. Son vignoble a connu son apogée au XVIe siècle et so … Wikipédia en Français
Équilibre du vin — L équilibre du vin est le but a atteindre dans le difficile travail d œnologie pour que le vin présente le meilleur compromis entre les différentes saveur. Sommaire 1 Saveur 1.1 Acidité 1.2 Sucré 1.3 Astringeance … Wikipédia en Français
chaptaliser — [ ʃaptalize ] v. tr. <conjug. : 1> • fin XIXe; de Chaptal ♦ Ajouter du sucre à (un moût) avant la fermentation. P. p. adj. Vin chaptalisé. ● chaptaliser verbe transitif Soumettre un vin à la chaptalisation. chaptaliser [ʃaptalize] v. tr … Encyclopédie Universelle
шаптализе — * Шаптализованное) chaptalisé ) вино: оставляющее ощущение несбалансированности между явно избыточным спиртом и веществом, что является следствием добавления чрезмерного количества сахара в сусло. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
alise — actualise alise animalise avalise balise banalise brutalise canalise capitalise centralise chaptalise coalise commercialise constitutionnalise contractualise correctionnalise décapitalise décentralise dématérialise déminéralise démoralise… … Dictionnaire des rimes
